お知らせ

いつも加茂水族館のレストラン「魚匠ダイニング 沖海月」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この度、沖海月にて、国境を越えた料理人の絆が紡ぐ、特別な2日間のフードイベントを開催する運びとなりました。
 
2025年秋、ポルトガルで開催された欧州寿司選手権大会において、公式アドバイザー・審査員・審査基準策定員を務めた沖海月の須田剛史料理長。そして、同大会の系譜を継ぎ、見事女性として世界初のヨーロッパ寿司チャンピオンに輝いたスペイン・ビルバオ出身のクリスティーナ・ソンブレイ（Cristina Sombray）シェフ。伝統的な江戸前寿司の技術や日本料理の精神を深く愛し、欧州の第一線で活躍するクリスティーナシェフと、鶴岡の食文化を世界へ発信する鶴岡食名誉大使・須田料理長による、今ここでしか味わえない「夢の競演」をお届けします。
 
今回は、趣向を変えた「ディナー」と「ランチ」の2つのコースをご用意いたしました。
 
◆ Day 1：6月18日（木）夜の部
須田料理長×クリスティーナシェフ マッチングディナーイベント
欧州王者と須田料理長による、一夜限りの特別なコラボレーションディナーです。お互いの技術と感性が響き合う、ここでしか出会えない特別なコース料理をどうぞご堪能ください。
 
日時： 2026年6月18日（木） 18:00〜21:00
場所： 魚匠ダイニング 沖海月
料金： 10,000円（税込）　限定30食・事前予約制
 
◆ Day 2：6月19日（金）昼の部
クリスティーナシェフ 鶴岡の食材で和食ランチ 【限定30食・予約販売】
ヨーロッパの頂点に立ったクリスティーナシェフが、ユネスコ食文化創造都市・鶴岡が誇る豊かな地元の食材を自ら厳選。彼女の確かな技術と感性で仕立てる、特別な和食ランチを限定30食でご提供いたします。
 
日時： 2026年6月19日（金） 11:00〜14:00
場所： 魚匠ダイニング 沖海月
料金： 2,500円（税込）
備考： 限定30食・事前予約制（売切次第終了となります）
 
【ご予約・お問い合わせについて】
どちらのイベントも、お席や食数に限りがございますため、お早めのご予約をおすすめいたします。
世界レベルの技術と、鶴岡の極上食材が融合する奇跡の2日間を、ぜひ「沖海月」でお楽しみください。皆様からのご予約を、心よりお待ち申し上げております。
 
お電話でのご予約： [0235－64－8356]
 

クリスティーナシェフについて

 
【経歴】
2024年の「Japanese Culinary Arts Awards（日本料理コンクール）」ヨーロッパ大会で優勝してスペイン代表となり、京都で開催された決勝大会にも出場。そして2025年のヨーロッパ寿司選手権で頂点に立ちました。
 
【確かな修行経験】
スペイン・ビルバオ出身の彼女は、日本の「東京寿司アカデミー」を卒業した初のヨーロッパ人女性でもあります。京都の「魚三楼」や、東京・銀座の「日本料理 むなかた」など、日本の伝統的な現場で本格的な技術を習得・研鑽されています。
 
【伝統への敬意】
江戸前寿司の技術や会席料理の精神をベースに、素材の味を最大限に引き出すシンプルで調和の取れた美しい寿司・日本料理を追求されています。また、農林水産省が推進する「海外における日本料理の調理技能認定制度」のシルバー認定も保有されており、欧州での正しい日本食普及の旗振り役としても注目されています。
伝統を重んじる日本の職人世界や、歴史的に男性中心だった寿司の世界において、高い情熱と確かな技術で壁を突き破り、現在は故郷であるビルバオの中心部で新たな店舗の準備を進めるなど、まさに第一線で活躍を続けられています。