魚匠ダイニング 沖海月
ようこそ、食の都鶴岡へ。
海と歴史、郷土が育んだ
とびきりの一皿を味わおう
かもすいのある鶴岡市は、ユネスコ食文化創造都市に認定された、食の魅力溢れるまちです。また城下町として栄え、新鮮な魚介類が水揚げされる港は、食の拠点にもなっていました。鶴岡食名誉大使である、沖海月料理長 須田剛史がローカルガストロノミーをテーマに、地域の風土・歴史・文化を料理に表現いたします。
北前船が繋いだ食のイメージを京料理に欠かせない鱧と、地元の郷土料理や在来作物を盛り込んだ「庄内北前膳」や、庄内藩が昔武士道の鍛錬のために推奨した黒鯛釣りから「黒鯛御膳」、地元産のとらふぐを味わい尽くす「とらふぐ御膳」、そして魅了されたクラゲを最後は食す「クラゲラーメン」などなど、ここでしか出会うことのできない食の物語をぜひお召し上がりください。（時期により提供していないメニューもあります。）
レストランのみのご利用も可能です（繁忙期を除く）
営業時間：１１：００ 〜 １５：００
夜も2名様より要予約で、ご利用いただくことができます。シェフのお話を間近に聞きながら、シェフがふぐをさばく様子を目の前で見たり、すしを一緒につくったり、体験型のコースも。地元の方はもちろん、県外や世界から注目される日本料理となっています。お気軽にお問合せください。
電話番号 0235-64-8356
