「しょんびき」って知っていますか?庄内でいう「塩引鮭」のことです。 この「しょんびき」を展示しています。
秋に捕れた鮭(シロザケ)を塩漬けにして干したもので、 冬の間の保存食として食べられてきたものです。 触れるようになっていますので、程よく乾燥した鮭の触り心地を楽しんでください。
海水魚コーナー「北の魚」水槽前に展示しています。
2021/02/26
2021/02/21
2021/02/15
2021/02/07
2021/01/30