マアナゴ

分類：脊索動物門 条鰭綱 ウナギ目 アナゴ科 クロアナゴ属

庄内での呼び名：はも

学名：Conger myriaster
英名：Conger eel, Whitespotted conger
漢字：真穴子
体長：～1m

北海道以南に分布、沿岸域から大陸棚の砂泥底に生息する。褐色や黒色の体色で、側線上に白点が並ぶ。昼間は岩などの物陰に隠れたり、砂や泥の中に潜っているが、夜になると餌を求めて活動を始める。小魚やカニ・エビなど底生動物を好んで食べる。重要な食用種で、天ぷらやかば焼き、煮あなごにして美味。